Tryffelien taikaa

Löydä metsien kätketyt aarteet ja vietä unohtumaton päivä tryffeliherkkujen ja paikallisten viinien parissa!

Kesto: n. 5-6 h
Hinta: alk. 165€/hlö*
Henkilömäärä: min. 4
Kieli: italia/englanti
Hintaan sisältyy: kuljetukset ilmastoidulla autolla, tryffelijahti asiantuntevan oppaan johdolla, kokkikurssi, lounas, vierailu viinitilalla, esittelyt ja maistatus

Maailman kalleimpiin ruoka-aineisiin kuuluvat tryffelit eli multasienet kasvavat maan alla symbioosissa tammen tai pähkinäpuiden kanssa. Niiden voimakas tuoksu houkuttelee koulutetun tryffelikoiran tai sian kaivamaan ne esiin. Tryffelin historia ulottuu vuosituhansien taakse. Antiikin aikana siihen liitettiin parantavia ominaisuuksia, keskiajalla maan alla kasvavaa rumaa sientä alettiin pitää paholaisen ilmentymänä. Renessanssaikana tryffeli koki uuden kukoistuksensa ja sitä tarjoiltiin korkean hintansa takia aatelisten ruokapöydissä.
Kulinaristit ovat arvostaneet tryffelin makua kautta aikojen ja Keski-Italian metsille tyypillistä herkkua käytetään tavallisesti pastan tai risoton höysteenä. Se kruunaa myös liharuoat ja sen voimakas aromi tuntuu myös oliiviöljyssä, leikkeleissä ja juustoissa.
Saamme retken aikana nähdä aidon tryffelikoiran työssään. Opas vie meidät salattuihin paikkoihin ja kertoo meille jahdin aikana mieleenpainuvia tarinoita. Näemme, miten tryffelit puhdistetaan ja pakataan. Tämän jälkeen valmistamme yhdessä lounaan itse löytämistämme tryffeleistä. Apertiivin jälkeen siirrymme ruokapöytään. Ruokalistalla voi olla vaikkapa tryffelipiiraita ja pecorinojuustoa, mustalla tryffelillä höystettyä risottoa tai tagliolini-pastaa valkotryffelin kera. Pääruoaksi voimme nauttia tryffelillä maustettua cinta senese-possua. Aterian kruunaa alueella tuotettu punaviini.
Ennen lomatalolle paluuta pysähdymme vielä matkan varrella sijaitsevalle viinitilalle, jolla tuotetaan laadukkaita Chianti Aretini-viinejä. Tutustume tuotantotiloihin sekä viinin valmistukseen ja saamme maistella tilalla tuotettuja viinejäkin.

Osallistu jahtiin ja nauti hienostuneista makuelämyksistä!

* Hinta vaihtelee lomatalon sijainnista, ajankohdasta, saatavilla olevasta palveluntarjoajasta ja ryhmän koosta riippuen.

Kysy lisätietoja!